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韭菜虾仁水饺

“韭菜虾仁水饺”的简单做法

很方便的速冻饺子。想吃的时候随时煮几个或是做锅贴都行。俗话说好玩不如饺子,好吃不如嫂子,你们有什么独家珍藏的饺子馅吗?

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 猪绞肉 500g
  • 韭菜 250g
  • 虾仁 250g
  • XO酱 1大勺
  • 生抽 2大勺
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 3根
  • 拇指大
  • 料酒 2大勺
  • 香油 3大勺
  • 黑胡椒 一小撮
  • 一小撮
  • 适量
  • 面粉 300g
  • 清水 150ml
  • 一小撮

步骤

  • 1 姜切碎成姜末,小葱切葱花,虾仁切碎,猪肉中加入虾仁,姜末葱花,鸡蛋,盐,黑胡椒,糖,料酒,生抽,香油,XO酱,拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用
    步骤
  • 2 面粉中加入一小撮盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成絮状,揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒面约半小时
    步骤
  • 3 韭菜切碎,倒植物油拌匀,将韭菜与肉馅混合拌匀待用
    步骤
  • 4 将醒好的面团搓成粗细均匀的长条状,切成大小均匀的小剂子,撒上干粉,按扁擀皮
    步骤
  • 5 取适量馅放在皮上,包成饺子
    步骤
  • 6 烧一大锅水,撒入少量盐,饺子下锅,开盖中大火煮至开锅后倒入一杯冷水,饺子都浮起来,即可享用美味
    步骤

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