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樱花豆乳

“樱花豆乳”的简单做法

加了盐渍樱花里面的盐味抵消了豆腐的豆腥味,只剩下豆腐的湿润感,有能带出丝丝樱花香,口感丰富细腻,加入的柠檬汁也特别起作用,感觉让豆腐的味道与奶酪的味道互相融合的没有一点腻味,吃多少都不会腻,两者结合的恰到好处,用脱俗形容不为过。

烹饪时间:20分钟

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材料 (3人)

  • 奶油奶酪 100g
  • 细砂糖 40g
  • 柠檬汁 适量
  • 豆腐 100g
  • 牛奶 120ml
  • 盐渍樱花 数朵
  • 热水 适量
  • 吉利丁片 1片

步骤

  • 1 奶油奶酪隔水软化,搅拌成奶酪糊,再加入细砂糖、柠檬汁和豆腐搅拌均匀。
    步骤
  • 2 吉利丁片泡软后取出吸干水分再放入牛奶中
    步骤
  • 3 所有液体混合倒入磨具冷藏
    步骤
  • 4 取出后放入樱花即可享用
    步骤

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