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枣沫糊

“枣沫糊”的简单做法

枣沫糊,曾被药王孙思邈的赞许和推崇,被其誉为“长生枣粥”。一千多年来这一风味食品经久不衰,也许它的魅力就在于独特的风味和出色的滋补疗效,以及深受百姓的喜爱吧。后来,经朋友指点,学会了枣沫糊的做法,常常会做一碗枣沫糊,独自一人依窗而坐,闻着扑面而来的浓郁枣香,就着优美的传说喝枣沫粥,仿佛穿越时空置身唐朝,在众多食客的喧闹中,细细地品味着香溢千年的“长生枣粥”的悠长韵味。

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 红枣 454克
  • 第一次加热水 250克
  • 第二次加热水 125克

步骤

  • 1 大枣洗干净放入碗里
    步骤
  • 2 上锅蒸,中小火蒸一个小时
    步骤
  • 3 枣蒸好后,用铲刀打成枣泥
    步骤
  • 4 放入热水搅开
    步骤
  • 5 过筛
    步骤
  • 6 过玩筛的枣泥放入冰箱
    步骤
  • 7 每次吃的时候用热水调开
    步骤

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