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炸油条

“炸油条”的简单做法

油条很好吃,在外面买的话总会担心会不会过用有铝的蓬松剂,炸油条的油会不会是地沟油,如果有那么多的担心,不如在家里做又健康又美味的无铝油条吧!

烹饪时间:15分钟

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材料 (2人)

  • 中筋面粉 175g
  • 凉牛奶 125g
  • 泡打粉 5g
  • 小苏打 1.5g
  • 3g
  • 6g

步骤

  • 1 泡打粉、小苏打、冰牛奶混合
    步骤
  • 2 中筋面粉、盐、油混合;边搅拌边加入牛奶混合物,混合均匀,揉好后醒面30分钟
    步骤
  • 3 揉光,整形,封油,冷藏过夜或者室温下醒2个小时以上
    步骤
  • 4 冰箱取出整形,回温(这一步分量减半的时候不要擀太薄不然油条不好扯开),切面(切的粗一点不要太薄);
    步骤
  • 5 油八成热,筷子插入马上有小气泡产生,扯油条下锅,炸至金黄,控油捞出
    步骤
  • 6 装盘享用
    步骤

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